MENU

おいしい水の条件

 

1,985年、厚生省（現厚生労働省が主体となって組織した『美味しい水研究会』は
美味しい水の要件を示しました。

水質項目 おいしい水の要件 摘　要
蒸発残留物 30~200mg/L 主にミネラルの含有量を示す。
量が多いと苦味，渋味などが増し，
適度に含まれれば，
こくのあるまろやかな味がする。
硬度 10~100mg/L ミネラルのなかで量的に多いカルシウム，
マグネシウムの含有量を示す。
硬度の低い水はくせがなく，
高いと好き嫌いが出る。
カルシウムの多い水は苦味を増す。
遊離炭酸 3~30mg/L 水にさわやかな味を与えるが，
多いと刺激が強くなる。
過マンガン酸
カリウム消費量		 3mg/L以下 有機物量を示す。
多いと渋味をつけ，
多量に含まれると塩素の消費量に影響して
水の味を損なう。
臭気度 3以下 水源の状況により，さまざまな臭いが
つくと不快な味がする。
残留塩素 0.4mg/L以下 水にカルキ臭を与え，
濃度が高いと水の味をまずくする。
水温 最高20°ｃ以下 夏に水温が高くなると，
あまり美味しくないと感じられる。
冷やすことにより美味しく飲める。

 

※以下の注釈は拙者

・残留蒸発物　　　：水をすべて蒸発させたときに残る物質のこと。
・・・・・・・・・・成分は主にミネラル分です。

・硬度　　　　　　：示された範囲は、軟水として位置づけられる
・・・・・・・・・・日本の水のほとんどがこの範囲に入ります。
・・・・・・・・・・好き嫌を決める要素の中にはその人間が
・・・・・・・・・・幼少期に飲料としていた水の硬度（飲み慣れている）
・・・・・・・・・・によっても大きく影響します。

・遊離炭酸　　　　：水に溶けている炭酸ガスのことです。

・過マンガン酸　　：水に含まれる有機物の指標とされます。
・カリウム消費量

・臭気　　　　　　：カビ臭や藻などの不快な臭いのことで種類は問いません。

・残留塩素　　　　：水道法の規定には以下のようにあります。
・・・・・・・・・・抜粋と注釈付加しております。

・・・・・・・・・・・給水栓において水の中に溶けている遊離残留塩素は
・・・・・・・・・・・0.1mg/L以上
・・・・・・・・・・・比較的強い殺菌力を持たせた結合残留塩素の場合は
・・・・・・・・・・・0.4mg/L以上保持すること。
・・・・・・・・・・・ただし、病原生物による危険のある場合には
・・・・・・・・・・・遊離残留塩素は0.2mg/L以上
・・・・・・・・・・・結合残留塩素の場合は、1.5mg/L以上とする。

・水温　　　　　　：水温が高いと塩素や揮発性物質の発散によって
・・・・・・・・・・臭気を伴い味を悪くします。
・・・・・・・・・・体温より20~25°ｃ低い温度（10~15°ｃ）が
・・・・・・・・・・適温といわれております。

2019年5月16日 カテゴリ - 水よもやま話の巻 コメント : 0

石原都知事の発表直後にパニック

 

 

 

2,011年3月23日のことです。

東京都の調査で浄水場の水道水から乳幼児向けの基準を上回る
放射性物質が検出されたと発表されました。

福島第一原子力発電所から流出した放射性物質が
河川に流れ込んだものと推測されました。

同日の午後には石原慎太郎元知事も記者会見で
ことの経緯を発表したものですから、都民は一気に
パニック状態となってしまったのです。

 

当時私は大阪の地をアタックキャンプとして
ミネラルウォーターに関わるメーカーに籍を置いて
活動しておりました。

震災当日も、大阪市内のホテルで数百名規模の
学会に参加していたのです。

私のもとに3月24日、コールセンターでの電話対応が
パンク状態のため、私にもオペレーターとして対応して
欲しいとの依頼が入ったのです。

 

数日間は電話の応対に専従いたしました。

 

 

そして、終日電話対応をして分かったこと。

 

 

危機管理能力が希薄だということです。

 

 

その理由は明確です。

便利さの中に暮らし、コンプライアンスの名のもとに
盲信し、その背景に在る真実の姿を見極める姿勢が
退化してしまったのです。

 

 

レシーバーをとおして必死に語りかけてくる声の主は
大部分の方が若い女性の方々のもです。

近くには乳幼児がいて泣き声も聞こえます。

内容は、近隣でミネラルウォーターを確保することが
できないので、何とかして欲しいとの悲痛な叫びです。

 

失礼ながら、私が一番興味があったことは、ただ一つ

常日頃、赤ちゃんのミルクを作る水には
何を用いているのかという一点です。

結果は、水道水と答えた方が70％、10％の方が宅配水
残りの20%の方が市販されているペットボトルと
答えられました。
水道水と答えられた方の中には多数の方々が
浄水器も取り付けてないとのこと。

 

・　・　・　総毛だつ思いをしました。

 

これが現状なのだと恐ろしさを感じました。

 

ミネラルウォーター協会の資料によりますと
国別の2,018年度の一人当たりの年間消費量は以下のとおりです。

蛇足ながら、私個人の使用量は年間1,460リットル以上です。
（4リットル×365日）

 

イタリア 200.5
スペイン 166.8
フランス 144.5
ベルギー 131.7
アメリカ 116.6
ドイツ 114.2
スイス 104.3
カナダ /58.7
イギリス /36.5
日本 /31.7

・・・・（単位:リットル）

 

もっとも、この表だけで判断することは難しく
早計ではあります。

各国の水道水の普及状況、水道水の硬度、水道料金
ミネラルウォータの値段、入手のし易さなど
一切考慮に入れず、ただ使用量の結果です。

 

私の場合は、ミネラルウォーターは常時400リットルから1,000リットル
最も少ない時でも300リットルは在庫として保管しております。
限界在庫を決めて、定量発注しているのです。

 

災害などでミネラルウォーターの補給が断たれた場合、
地域性もありますが、特に私の居住しているこの地では
水道水を飲用として使用することは私にとっては考えられません。

2019年5月6日 カテゴリ - 水よもやま話の巻 コメント : 0

牛丼一杯には2,000㍑の水が必要です

 

 

仮　想　水

仮想水とは、農産物や畜産物の生産に使われた水も同時に
売買されたり消費されているとの視点に立った考え方です。

例えば、牛を育てるためには餌となる穀物の育成に大量の水が使われます。
同じく、玉ねぎやショウガなども水なしでは生産できません。

この視点で考えると、１杯の牛丼を作るためには何と2,000リットルの水の
消費によって成り立っていることになります。

１杯の牛丼を食べるときには、目に見える食材だけではなく
2,000リットルの水も同時に体内に入れるのと同じだということです。

 

現在の日本の食料自給率は40%ですが、これを仮に10%上げるためには
農産地やそれに従事する労働力の確保と同時に、食物を育てるための水が
140億トン必要となるということも考えなくてはなりません。

140億トンという数字は、日本中の家庭で消費される1年間分の水量に
匹敵します。

その水、しかも安全な水の確保が今後の大きな課題となっています。

我々は食べ物の安全性を考えるときには、生産地や使われている材料や
添加物のことを気にします。
それはそれで大事なことには違いありませんが、それと同時に
生産するために使われた水の安全性のことまで考えなくてはならない
ということです。

酸性雨や放射能、地下水の汚染など水を取り巻く環境は決して明るくは
ありません。

近い将来、食品の売買には生産地や添加物の記載だけではなく
使われた水の安全性を謳うことも文言も加えられることになるでしょう。

 

2019年4月14日 カテゴリ - 水よもやま話の巻 コメント : 0


NEXT »



☆現在のウォーターサーバー業界のパイオニアであり、ガリバー的存在です。こちらのメーカーなくして現在の水の宅配業界を語ることはできません。
☆急成長の要因の一つには、常に顧客満足度を最優先とする其の企業姿勢にあります。
☆例えば、ウォーターサーバーの弱点ともされる外気に含まれる雑菌が内部に入り込むことを防ぐ特許技術の開発は画期的です。
☆業界内では避けてとおる環境ホルモンの一種であるビスフェノールA（別記します）の話題を文章化して報知する姿勢には感服いたします。
☆それにかかるコストを度外視し、水道水の品質基準のほぼ2倍に匹敵する120項目以上の独自基準を厳守するなど、既に現在進行形のレジェンド（伝説）です。

コスモウォーター

☆この水を推奨されている方が藤田絋一郎教授であられるとは驚きです。水の研究や事業に携わる人で、何らかの形で先生の指導を受けてない方は一人としていらっしゃいません。世界に誇る水の第一人者です。
☆業界内では霧島連山の水を奇跡の天然水と呼んでいます。
☆日本の水は軟水がほとんどで、ミネラル成分が少ないのです。詳しくは拙文「突然死は日本の水が一因」を読んでいただきたいのですが、例えば私が今月の水として飲んでいる水のマグネシウムの含有量は0.9mg/Lですが「のむシリカ」は何と14mg/Lも含んでいるのです。他の成分についても是非熟読していただければと思います。
☆選んだ「水」が10年後のあなたを作ります。このコピーを自信を持って謳えるのは「のむシリカ」ならではです。
☆この成分でこの金額、破額の安さだと断言します。
間違いなしの☆☆☆☆☆です。



☆メーカーサイトでは『この「活性水素」が奇跡の名水として名高いドイツ「ノルデナウの水」メキシコ「トラコテの水」など世界の名水と同等、もしくはそれ以上』と控えめな表現をされておりますが、数値では群を抜いているスーパーミラクルウォーターです。
☆バックインボックス方式は給水時に外気（雑菌）が中に入りにくい構造であり、交換時には蛇口も同時に取り換えるために衛生的です。
☆このタイプはサーバーを使用せずに箱に入れたままの状態で使うこともできます。アウトドアや入院時にはベットのそばに置いて使ったりと、様々なシーンで活躍します。
☆サーバーを利用する際にはバックごとセットして、バックにセットされている蛇口を利用するので、衛生面では最上の方式です。





☆世界的ブランドEvianでさえ１日４回の水質検査ですが、こちらのメーカーでは何と１時間に１回実施しております。
☆モンドセレクションと優秀味覚賞は何と６年連続W受賞実績です。
☆非加熱処理で提供できるのは製品に対しての自信と信頼の証です。
☆妊娠されている方や５歳以下のお子様がいらっしゃる場合の優待制度には感動いたします。次世代を担う子供たちを守る素敵な制度だと思います。

 


プレミアムウォーター

☆理想とする次世代型ウォーターサーバーの登場に驚くばかりです。私は個人的に数年前まで水素スティック投入タイプを利用していました。
☆業界内では常識ですが、水素水は鮮度が重要なポイントです。作り立てを飲むことができるとは素晴らしいことです。
☆店舗で水素と記される商品の値段を見てください。一様に高価です。定額制は飲むほどに値段に差がつく画期的なシステムです。
☆裏付けとして数値で表すところがこちらのメーカーの自信と信頼の証です。


クールクー

☆湯舟のお湯も塩素抜きと聞けば驚かれるかもしれません。
実は15分間湯舟に身体を浸けるだけでペットボトル500mlの水道水を一気飲みしたのと同量の塩素が身体に入るとした実験データもあります。
☆それに加えて塩素は肌のたんぱく質に吸着する性質がありますので、入浴後も肌を痛め続けるのです。
特にアトピーの方や小さなお子様には注意が必要です。

☆到達点が保湿とするコンセプトは素晴らしいと思います。
☆有効成分から考えても、これは入浴剤というよりも、美容液のカテゴリーに入ると表現しても決して言い過ぎではないと、使って（浸かって）実感の商品です。

☆お風呂からあがるときには、大切な有効成分をシャワーなどで洗い流さないことが肝心です。

 



☆各家庭では飲料水と同じく、シャワーも塩素除去の対策が必要です。
☆シャワーを浴びて「髪がごわつく」「髪の毛が傷んだ」「肌がかゆい」といった経験はありませんか？
☆塩素は肌や髪の毛のたんぱく質が大好きです。
肌は擦り傷と同じく元に修復しようとする働きはありますが回数を重ねると修復作業が追いつきません。
特に髪の毛の場合は事情が違います。
一度傷んだ髪の毛は、何と生え変わるまで修復することができないのです。
☆こちらのメーカーでは実験データを写真付きで説明してくれているので分かりやすく好感が持てます。
☆レンタルのメリットもご説明いただいておりますが、実際の利用者としては手頃な費用というよりも安いことと、交換カートリッジが自動的に送られてくるので交換時期を一切考えなくてもよいことを特に挙げたいと思います。
☆個人的なこだわりとしてもう一点申し上げると、節水効果も十分期待できるということです。

☆拙文『水道シャワーは死の雫』もお読みください。



☆特筆すべきは、上場企業としての信頼のおける衛生管理体制と最新鋭の生産設備の充実です。業界屈指と表すよりも、日本が世界に誇れる最高のプラントです。
☆社会貢献活動は優良企業の証ではありますが、環境保護・災害時のネットワークづくり・東北、熊本への災害支援活動・奨学金制度の確立・芸術、文化、社会福祉と、既に一企業としての枠を超える活動はもはや尊敬の領域です。
☆もちろんモンドセレクションで金賞受賞と優秀味覚賞三ッ星受賞しております。



うるのん